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煎炙

拼音jiān zhì
注音ㄐ一ㄢ ㄓˋ
汉字

详细读声

煎炙里的"煎"读第1声───煎炙里的"炙"读第4声

词语解释

煎炙[ jiān zhì ]

⒈  烹调方法。煮和炙。

引证解释

⒈  烹调方法。煮和炙。

墨子·非乐上》:“非以犓豢、煎炙之味,以为不甘也。”
汉 桓宽 《盐铁论·通有》:“庖宰烹杀胎卵,煎炙齐和穷极五味,则鱼肉不足食也。”

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